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2006年04月15日
リベンジ、アサリの砂抜き。
アサリの砂抜きの話を先日チラリとしていましたが、ボンゴレビアンコを作ったときに「どうも違う・・・」って印象を受けたので、今日は徹底的にこだわってみました（ﾟ-ﾟ;） ダイソーでスノコのある平べったいパット(安っぽいプラスチック製)を買って、アサリは殻の割れていないものを選び、塩水の濃度も厳密に３％にし、電気を消して更にキッチンペーパーをかけて、アサリの殻の上の部分が出るようにして塩水を浸す・・・。(にがり入り（笑） 粗塩の袋ないんだもん(^^; )
本日の晩御飯のはっしどびいふをこしらえつつ(予定。 惣菜忘れちゃったので、朝食にするかも。) アサリの観察をちょこちょこと。 いやー、驚き！ にょっきにょきとベロが出るわ出るわ、真面目に砂抜きするとこんなに違うんだ・・・(・・; と、感慨の余りブログに書き留めております。(バカですなあ〜)
いやはやまったく、今までのタヌキがやってた砂抜きは、アサリにとってはただの苦行だったみたい(^^; アサリって冷蔵庫に入れられてても、ある程度は生きてるものなのねー（爆）
＃ 今度こそ、そこそこに砂抜きされるであろう（ﾟ-ﾟ;）
投稿者 tanucha : 2006年04月15日 19:08
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