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2007年02月03日
生ゆばのお吸い物。
マイブームです(^^; ってか、引き上げ湯葉とかもマイブームで、テフロン加工されたすきやき鍋で自宅で引き上げ湯葉しました。 恐らく中国産のやっすい電磁調理器で焦げ付きしらず。 激うまーい（笑）
＃ 太った（爆）
昨日は珍しく生湯葉が売り切れだったんだけれども、最近成城石井で毎週のように生ゆばを買っています。 お吸い物に投入するためにね〜（ﾟ-ﾟ;） 出来上がりは恐らく乾ゆばの方が綺麗にできると思うけれど、味は断然生ゆば！ 豆乳落とさずポチャンと投入することから出来るダマも気にしない〜。
ベースは一番だしに白醤油：濃い口醤油を８：２ぐらいと、塩・酒・みりん。 さっきのレシピと余りかわりありません(^^; それに水菜・えのき・薄い斜め切りにしたえのき、生麩を入れています。(最近、あわ麩が物凄く美味い・・・) 具材は少ない方が上品みたいなんだけれど、結構よくばっていれちゃってる(^^; 水菜が美味いんだもんー（笑）
あたためたこれをお椀によそって、あらかじめ適当なサイズに切った生ゆばを投入しておしまい〜。 正月以降、毎週末こさえております・・・(^^; 今日も後は野菜を刻むだけだ〜。(ベースの味付けはもう澄んだ（笑）)
投稿者 tanucha : 2007年02月03日 14:22
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